Komme gut durch den Tag, mit Bitterstoffe
In unserer Ernährung werden die Geschmacksrezeptoren für süß, salzig, sauer und umami ständig angesprochen. Aber was ist mit der Geschmacksrichtung bitter? Diese gerät immer weiter in den Hintergrund, weil die wertvollen Bitterstoffe heutzutage aus den Lebensmitteln gezielt herausgezüchtet werden. Dabei lohnt es sich, mehr Bitteres in...