Dieses Gemüse wird alles was in deinem Körper falsch ist reparieren!
Die Rote Bete, die es wirklich in sich hat. Die auffällige rote Farbe ist auf den Farbstoff Betanin zurückzuführen. Die Phytonährstoffe, die als Betalaine bekannt sind, haben antioxidative, entgiftende und entzündungshemmende Wirkung auf den menschlichen Körper. Sie unterstützen die Herzgesundheit, entlasten die Leber, stärken unser Immunsystem und schützen vor Krebs.
Darüber hinaus enthält die Rote Bete viel Folsäure
- 200g Rote Bete decken bereits 40 Prozent des Tagesbedarfs. Auch Eisen und viele wichtige Vitamine und
Mineralien einschließlich der Vitamine B1, B2, und C, Kupfer, Magnesium,
Kalium, Phosphor und Jod finden sich reichlich in der Rote Bete.
Dieser Vitalstoff-Mix schützt vor Geburtsfehler und sogar vor bestimmten Krebsarten!
Rote Bete unterstützt die Blutbildung und schützt die Gefäße vor Ablagerung, weshalb die gesunde Knolle als vorbeugendes Heilmitte gegen Arteriosklerose, Schlaganfall und Herzinfarkt anerkannt ist.
Die rote Bete bekämpft Anämie, steigert den Blutfluss und entgiftet den Körper. Sie verzögert auch das Altern und schützt die Blutgefäße. Sie enthält hohe Mengen an Antioxidantien, Zellulose und Pektin, eine spezielle Art von Faser, welche die Verdauung fördert.
Die Rote Bete, Rote Beete (jeweils von lateinisch beta, Rübe) oder Rote Rübe, in der Schweiz Rand, in einigen Teilen Österreichs, Bayern und Südbaden auch der Rahner (Rauna, Rana, Rahne, Rohne, Rone, Ronen, Randing) genannt, gehört zur Familie der Fuchsschwanzgewächse (Amaranthaceae).
Herkunft
Die Rote Bete ist mit der Zuckerrübe und dem Mangold verwandt. Wie diese ist sie eine Kulturform der Gemeinen Rübe. Sie kam mit den Römern nach Mitteleuropa. Ihren Ursprung hat diese Kulturpflanze im Mittelmeeraum, wahrscheinlich in Nordafrika. Sie stammt ab von der wilden Rübe oder Wildbete (bzw. Seemangold). Die inzwischen gleichmäßige rote Farbe ist ein Resultat der Weiterveredelung im 19. Und 20. Jahrhundert.
Kultur
Rote Bete wird in vielen Ländern mit gemäßigtem Klima angebaut und ist in Deutschland ein klassisches Wintergemüse. Die Aussaat kann von Mitte April bis Anfang Juli erfolgen. Sortenabhängig sind die Rüben nach drei bis vier Monaten ca. ab Juli/August erntereif (abhängig vom Termin der Aussaat. Die Ernte kann sich bis kurz vor den Eintritt des ersten Frostes erstrecken. Nach der Ernte kann die Rote Bete noch einige Zeit frostfrei gelagert werden.
Rote Bete - Helfen Sie beim Abnehmen?
Personen, die auf Grund eines erhöhten Rote Beete Verzehrs im Besitz von mehr Mitochondrien sind, können auch Fett besser verbrennen. Auf die lange Sicht führt ein optimierter Fettstoffwechsel zum Schmelzen überflüssiger Pfunde. Im Großen und Ganzen hilft die durch den Genuss von Roten Beten herbei geführte höhere Durchblutung bei der Mobilisierung hartnäckiger Fettpölsterchen.
Rote Beete - Was bringt sie Sportlern?
Auf Grund der Tatsache, dass Rote Beete die Mitochondrien Bildung fördert, werden Sportler in die Lage versetzt, mehr Leistung erbringen zu können. Von großem Nutzen für Sportler ist auch der positive Effekt des verbesserten Fettstoffwechsels durch den regelmäßigen Verzehrs der Bete. Während Wettkämpfen ist dieser somit weniger von seinen Kohlenhydratspeichern abhängig. Dank einer vermehrten Durchblutung werden die Strukturen des Bindegewebes und der Muskulatur nach dem Training wesentlich besser versorgt, was eine Förderung der Erholung zur Folge hat. Treten Verletzungen am Bindegewebe oder im Bereich der Muskeln auf, so können diese durch die Roten Bete wesentlich schneller Heilung erfahren.
Rote Beete in der Küche
Dank der tiefroten Färbung bringt die Rote Beete Leben auf den Teller. Aber nicht einzig wegen der Farbgebung lohnt es sich, Rote Bete mit in den Ernährungsplan einzubeziehen. Das etwas süß-saure Aroma passt in deftige Gerichte wie zum Beispiel dem Rote Beete Salat mit Wurst wie auch in feine Speise wie beispielsweise Roten Beeten mit Mandelmus. Das Gemüse verträgt kräftige Aromen und Gewürze besonders gut. Intensive Aromen können durch Schärfe hervorgerufen werden. Üblicherweise wird Rote Beete Salat in Essig eingelegt. Es existieren zahlreiche Rote Bete Rezepte, so auch das traditionell bekannte Rezept Labskaus. Dieses ist überwiegend im norddeutschen Raum verbreitet und besteht aus
- Kartoffeln
- Matjes
- Corned Beef
- Zwiebeln
- Rote Beete.
Hierbei werden sämtliche Zutaten zu einer Breiähnlichen Masse verkocht und anschließend zusammen mit Spiegelei, Gurke und Rollmops serviert. Einen ähnlich hohen Bekanntheitsgrad hat Borschtsch - eine russische rote Suppe. Dieser Eintopf besteht in der Regel aus Kartoffeln, Fleisch, Weißkohl und Rote Beete. Die Zutaten werden sehr lange bei einer geringen Temperatur geschmort, so dass die einzelnen Geschmacksaromen sich gut entfalten können.
9 Gründe, um rote Bete in deiner Ernährung einzubauen
1. Entgiftet
die Leber
Die Untersuchungen der Nährstoffe in der roten Bete haben gezeigt, dass sie die
Entgiftung des Körpers unterstützen. Rote Bete enthält sehr viele natürliche
Antioxidantien, die dabei helfen, den Körper von Abfällen und Giften zu
befreien und das Immunsystem zu stärken. Das Betin in der roten Bete hilft den
Leberzellen, Gifte zu eliminieren. Das Pektin reinigt die Gifte, die aus der
Leber entfernt wurden, so dass sie sich nicht auf den Weg zurück in den Körper
machen. Die Betalaine in der roten Bete haben hohe entzündungshemmende
Eigenschaften und fördert damit zusätzlich die Entgiftung. Traditionell wird
die rote Bete für ihre unterstützende Wirkung bei der Entgiftung hoch
geschätzt, weil sie hilft, das Blut und die Leber zu reinigen.
2.
Senkt den Blutdruck
Der Saft der roten Bete kann dazu beitragen, den Blutdruck innerhalb von
Stunden zu senken. Eine Studie ergab, dass das Trinken von einem Glas rote
Bete-Saft den systolischen Blutdruck um durchschnittlich 4-5 Punkte senkt. Die
Untersuchungen haben ergeben, dass die Nitrate im Roten-Bete-Saft den Blutdruck
auf natürliche Weise senken, die Blutgefäße erweitern, sowie die Durchblutung
fördern. Am besten nimmt man die rote Bete in roher Form zu sich, z.B. als Saft
ausgepresst oder im Salat.
3.
Steigert die Ausdauer
Wenn du einen Schub brauchst, um es durch dein nächstesTraining zu schaffen, dann kann der
Saft der roten Bete wieder wertvoll sein. Diejenigen, die vor der Übung diesen
Saft tranken, konnten bis zu 16 Prozent länger trainieren. Rote Bete Saft kann
dafür sorgen, dass Herz während des Trainings weniger Sauerstoff benötigt. Das
erhöht bei sportlicher Aktivität merklich die Leistungsfähigkeit.
4.
Bekämpft Entzündungen
Die rote Bete ist eine
einzigartige Quelle für Betain, ein Nährstoff, der hilft, Zellen, Proteine und
Enzyme vor negativen Umwelteinflüssen zu schützen. Auch hilft es dem Körper
Entzündungen zu bekämpfen, interne Organe zu schützen, vaskuläre Risikofaktoren
zu verbessern, Leistung zu steigern und beugt zahlreiche chronische Krankheiten
vor.
5.
Zerstört die Krebszellen
Die mächtigen Phytonährstoffe, welche der bete ihre tiefe rote
Farbe geben, können helfen, Krebs abzuwehren. Die Forschung hat gezeigt, dass
der Rote.Bete Extrakt, Multi-Tumor-Formationen reduziert. Mementan erfolgen
weitere Untersuchungen bei denen der rote Bete Extrakt auch bei der Behandlung
von Pankreas, Brust und Prostatakrebs verwendet wird.
In der Naturheilkunde setzt man die rote Bete schon länger vorbeugend gegen Krebserkrankungen ein. Dabei setzen naturheilkundlich bewanderte Ärzte diese(u. a.) in der Tumortherapie als präventive Maßnahme gegen Darmkrebs, bei Blutkrankheiten und auch bei Leukemie ein. Dabei werden nicht nur die Rüben selbst sondern auch deren rohe Blätter verwendet (Saft, grüne Smoothies). Unter dem Namen ``Rübentherapie'' ist die rote Bete bekannt geworden.
6. Reduziert
das Risiko von Geburtenfehlern
Die rote Bete ist hoch an Vitamin C und Ballaststoffen, zusammen
mit Kalium und Mangan. Diese essentiellen Mineralien sind wichtig für eine
gesunde Nerven- und Muskelfunktion, zusammen mit gesunden Knochen, Nieren,
Bauchspeicheldrüsen und Leber. Zudem enthält die rote Bete auch wichtige
Folsäure und das B-Vitamin, dass das Risiko von Geburtsschäden deutlich
reduzieren kann.
7. Reich
an wertvollen Vitaminen, Mineralien und Fasern
Die rote Bete ist hoch an Immun-stärkendem Vitamin C,
Ballaststoffen und essentiellen Mineralien wie Kalium - essentiell für gesunde
Nerven- und Muskelfunktion und Mangan, was gut für deine Knochen, Leber, Nieren
und Bauchspeicheldrüse ist.
8.
Hilft bei Verstopfung
Die rote Bete ist reich an Fasern, die den gesunden Stuhlgang
unterstützen. Sie zu deiner Ernährung hinzuzufügen hilft, die Abfallstoffe mit
einem gesunden Tempo durch den Darm zu bewegen. Die rote Bete ist auch ein
Supernahrungsmittel für den Dickdarm. Studien haben gezeigt, dass Betacyanin,
eine phytochemische Verbindung in der Bete helfen kann, Darmkrebs zu bekämpfen.
9.
Sorgt für gute Laune
Rote Bete wirkt zwar nicht so drastisch und unvermittelt wie
etwa ein pharmazeutisches Aufputschmittel oder wie Antidepressiva. Dennoch
Betain auch als Trimethylgycin (TMG) bekann und dieses gilt als ``Stimmungsaufheller``
der gemässigten Sorte, da es den Spiegel unseres Glückhormons Serotoin erhöhen
kann.
